遇到欠货款不还的人怎么办

律师解析：具体方法是：
债权人可以与债务人协商解决。
协商不成的，债权人可以收集债务人欠债不还的相关证据，如欠条，债权人转账给债务人的银行凭证、微信记录等，写好起诉状，向债务人所在地或者欠条订立地的法院起诉解决。

法律依据：《民法典》第五十六条
个体工商户的债务，个人经营的，以个人财产承担；
家庭经营的，以家庭财产承担；
无法区分的，以家庭财产承担。
农村承包经营户的债务，以从事农村土地承包经营的农户财产承担；
事实上由农户部分成员经营的，以该部分成员的财产承担。